2019年6月29日-30日

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农产品质量安全课程大纲

一、农产品质量安全现状与提升对策（2019.6.29    9:00-11:40）

（一）2018年农产品质量安全监测结果

1、农业部例行检测结果

2、浙江省农业厅例行检测结果

3、嘉兴市农业经济局监测情况

4、各县（市、区）农业经济局监测情况

    （二）嘉兴市近几年农产品质量安全变化

1、历史上农产品质量安全水平最差时的状况

2、近几年农产品质量安全水平变化

（1）种植业产品   （2）畜产品       （3）水产品

（三）目前农产品质量安全存在的风险隐患

1、种植业

（1）风险品种：韭菜、草莓、豆类、叶菜、杨梅

（2）风险因子：高毒农药 、隐性添加、不合理使用、重金属污染、抗生素   

2畜牧业

（1）风险品种：禽蛋、牛

（2）风险因子：瘦肉精（兴奋剂）、抗生素、抗病毒药

3、水产品

（1）风险品种：淡水鱼

（2）风险因子：孔雀石绿、抗生素

二、提升农产品质量安全水平对策

（一）政策措施

1、制订法律法规

2、推行合格证制度

3、试行信用与联合惩戒制度

4、强制台帐记录制度

5、投入品监管制度

6、建立健全检测体系

7、追溯体系建设

8、不合格样品查处制度与违禁入刑制度

9、其它

（二）技术措施

1、推广病虫害绿色防控技术

(1)防虫网   （2）杀虫灯    （3）性诱剂    （4）粘虫板

（5）天敌

2、优先使用生物农药，合理使用化学农药

3、严格掌握安全间隔期

4、禁止使用非食品添加剂，按标使用添加剂、保鲜剂、防腐剂

 

 

 

 

二、绿色防控技术（2019.6.29    13:00-15:40）

（一）什么是绿色防控技术？为什么要推广使用绿色防控技术？

（二）绿色防控技术有哪些？

1、生态调控技术

（1）抗病虫品种     （2）轮作休耕   （3）嫁接

 2、生物防治技术

（1）以虫治虫    （2）以螨治螨    （3）以菌治虫    （4）以菌治菌

 3、理化诱控技术

（1）、杀虫灯

（2）、防虫网

（3）、昆虫性诱剂

（4）、捕虫板

（5）、银灰膜驱避

 4、科学用药技术

（1）适症用药

（2）适时用药

（3）适量用药

（4）掌握安全间隔期

（三）草莓病虫害绿色防控技术

《大棚草莓主要病虫防治用药指南》    T/ZAQSAP002-2015讲解

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三、绿色食品标准与绿色食品标志许可（2019.6.30    9:00-11:40）

（一）现行绿色食品标准目录

（二）产地环境质量

（三）食品添加剂使用准则

（四）肥料使用准则

（五）兽药使用准则

（六）渔药使用准则

（七）绿色食品标志许可审查程序和工作规范