2022年4月23日 食品

上课时间：  9:00-11:00    14:00-16:00  18:30-20:30

上课方式：钉钉直播

报名方式：

膳食营养与健康课程大纲：

第一部分：营养与膳食平衡

1、 膳食营养素参考摄入量

1.1膳食营养素供给量（RDA）

1.2膳食营养素参考摄入量（DRI）

2、 膳食结构与膳食类型

国内外膳食结构和营养模式

3、 膳食指南与膳食宝塔

  3.1膳食指南

  3.2 膳食宝塔

4、 营养食谱设计与膳食调查

4.1 食物交换份法食谱设计

4.2 营养调查(nutritional survey)

第二部分：营养与疾病防治

1、营养缺乏病

  1.1蛋白质能量营养不良

  1.2 佝偻症及骨质疏松

  1.3营养性贫血

  1.4 维生素缺乏病

  1.5 地方性甲状腺肿与克汀病

  1.6 克山病

2、营养过剩

  2.1 肥胖

  2.2 冠心病

2.3 高血压

3、代谢性疾病

  3.1 糖尿病

  3.2 苯丙酮尿症

  3.3 痛风症

4、乳糖不耐症

第三部分：食品的营养强化

1、食品营养强化概述

2、食品营养强化的意义及作用

3、食品营养强化的基本要求

4、食品营养强化剂

5、强化食品的种类

6、营养补充剂